Ricette per Vegetariani e Vegani

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Per te che tieni alla salute di seguito scoprirai
delle ricette VEGETARIANE e VEGANE assolutamente da provare.
Ti stupirai dall’esaltazione del gusto!  
Tutti i prodotti Herbalife sono d’origine vegetale adatti sia per i Vegetariani che per Vegani.
Scopri come preparare varie ricette gustose e nutrienti.

La Chef Rachel Allen

Alcune ricette sono state ideate da Rachel Allen una scrittrice di cucina di successo, chef televisiva e celebre insegnante presso la famosa Ballymaloe Cookery School nella contea di Cork, in Irlanda.

I benefici di questi ricette sono molti. Non solo sono ricchi di vitamine, minerali e proteine ​​di alta qualità che si trovano in Herbalife Nutrition, ma contengono anche la bontà di frutta e verdura colorata, fornendo un pasto equilibrato e proteico che alimenterà il tuo corpo con gusto.

E’ disponibile il suo libro con 80 ricette gustose e nutrienti fatti con i Prodotti Herbalife Nutrition che puoi trovare cliccando nell’immagine del Libro.

Ecco un “assaggio” nel video delle ricette di
Rachel Allen

ASHURA BOWL

Tempo di preparazione: 10 minuti; Cottura: 40 minuti

4 porzioni

Rachel Allen
INGREDIENTI E PREPARAZIONE

INGREDIENTI:

  • 2 misurini di PDM (Protein Drink Mix Vegan)
  • 2 misurini di Formula 1 Vaniglia créme
  • 250g Yogurt vegetale
  • 25gr di riso soffiato
  • 1 cucchiaino di cannella macinata
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
  • 3 cucchiaini di pistacchi tritati
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero (o Agave)
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva
  • 1 banana

 

Preparazione:

    Seguire le indicazioni del Video

    Frullato Bacche di Chia

    Tempo di preparazione: 2 minuti

    INGREDIENTI E PREPARAZIONE

    Frullato Bacche di Chia

    Ingredienti:
    • 240ml Bevanda Vegetale (soia, riso, cocco, avena ecc.)
    • 2 misurini di Formula 1 Vaniglia
    • 1 Misurino di Formula 3 (o PDM)
    • ½ Tazza di fragole
    • 1 cucchiaino di semi di Chia
    • 3-5 cubetti di ghiaccio
    Preparazione:

    Vedi il Video

    Frullare per 30 secondi e servire

    Prodotti Herbalife Nutrition consigliati per questa ricetta:

     

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    Oppure PDM

    Praline con frutta in guscio e formaggio vegano

    Tempo di preparazione: 15 minuti, più tempo di raffreddamento

     Cottura: nessuna, Ricetta per 12 praline

    INGREDIENTI E PREPARAZIONE

    Praline con frutta in guscio e formaggio Vegano

    INGREDIENTI:

    • 10 g di noci pecan schiacciate grossolanamente
    • 10 g di pistacchi schiacciati grossolanamente
    • 1 cucchiaino di pepe nero macinato grosso
    • 10 g di mirtilli rossi secchi tagliati finemente
    • 80 g di formaggio vegano morbido
    • 112 g di Protein Drink Mix Vegan
    • 100 ml di acqua fredda

     

    Preparazione:

      Seguire le indicazioni del Video

      1. Mescola insieme in un piatto le noci pecan, i pistacchi, il pepe nero e i mirtilli.
      2. Amalgama in una ciotola grande il formaggio vegano, il Protein Drink Mix Vegan e l’acqua fino ad ottenere un composto omogeneo.
      3. Con le mani, forma con il composto una pallina delle dimensioni di una noce e passala nella granella di frutta in guscio fino a rivestirla completamente.
      4. Riponi la pralina in un piatto pulito.
      5. Ripeti l’operazione con l’impasto restante fino a ottenere 20 praline in tutto.
      6. Fai raffreddare per 30 minuti prima di servire.

      Waffle vegano con sciroppo

       

       

      Tempo di preparazione: 10 minuti

      Cottura: 40 minuti, ricetta per 4 porzioni

      INGREDIENTI E PREPARAZIONE

      Waffle vegano con sciroppo

      INGREDIENTI:

      • 150 g di farina autolievitante senza glutine
      • 112 g di Protein Drink Mix Vegan
      • 1 cucchiaino di lievito in polvere
      • 100 g di aquafaba
      • 200 ml di bevanda alla soia
      • 4 cucchiai di sciroppo d’agave
      • 4 fragole tagliate a metà
      • uno stampo da forno in silicone per quattro waffle

       

      PREPARAZIONE:

      1. Preriscalda il forno a 180°C e disponi lo stampo in silicone su una teglia piatta.
      2. Versa in una ciotola capiente la farina, il PDM Vegan e il lievito, quindi aggiungi mescolando l’aquafaba e poi il latte di soia. Con il composto riempi gli stampi per i waffle fino a poco sotto il bordo.
      3. Metti la teglia con lo stampo in silicone in forno e fai cuocere per 15-20 minuti fino a doratura. Togli dal forno e, quando lo stampo è abbastanza freddo da poter essere toccato, estrai i waffle e sistemali su un piatto. Ripeti l’operazione con il preparato rimanente fino ad avere otto waffle.
      4. Dividi i waffle in quattro piatti, cospargi di sciroppo d’agave e guarnisci con le fragole.

      VALORI NUTRIZIONALI per porzione*:

      • Kcal: 171;
      • Grassi: 5;
      • Grassi saturi: 0,8 g;
      • Fibre: 1,2 g;
      • Zuccheri: 6 g;
      • Proteine: 19 g.

      *Solo seguendo le istruzioni di preparazione riportate in etichetta il prodotto fornisce tutti i benefici nutrizionali descritti. Quando si utilizza un prodotto Herbalife Nutrition in ricette che richiedono cottura, i livelli di alcune vitamine possono risultare ridotti rispetto ai valori riportati in etichetta. Tieni presente che il PDM Vegan è un integratore alimentare, quindi la dose giornaliera raccomandata non deve essere superata.

      Prodotti Herbalife Nutrition consigliati per questa ricetta:

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      ASHURA BOWL

       

      Tempo di preparazione: 10 minuti

      Cottura: 40 minuti, ricetta per 4 porzioni

      INGREDIENTI E PREPARAZIONE

      ASHURA BOWL

      INGREDIENTI:

      • 2 misurini di PDM (Protein Drink Mix Vegan)
      • 2 misurini di Formula 1 Vaniglia créme
      • 250g Yogurt vegetale
      • 25gr di riso soffiato
      • 1 cucchiaino di cannella macinata
      • 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
      • 3 cucchiaini di pistacchi tritati
      • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero (o Agave)
      • 1 cucchiaino di olio d’oliva
      • 1 banana

       

      Preparazione:

        Seguire le indicazioni del Video

         

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        Stessa ricetta con variante Açaí Bowl

        Stessa ricetta con variante Frullato banana e burro di arachidi Bowl

        Torta al Cioccolato

         

        Tempo di preparazione: 10 minuti

        Cottura: 20 minuti, per 10 Porzioni

        INGREDIENTI E PREPARAZIONE

        Torta al Cioccolato

        INGREDIENTI:

        • 3 porzioni (84 g) di Protein Drink Mix Vegan
        • 130 g di datteri denocciolati immersi per una notte in acqua fredda o per 10 minuti in acqua bollente e poi sgocciolati (conserva 150 ml dell’acqua di ammollo)
        • 150 g di mandorle macinate (farina di mandorle)
        • 4 cucchiai (40 g) di cacao in polvere
        • 60 ml di olio vegetale (va bene anche l’olio di oliva)
        • 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
        • 80 ml di bevanda alle mandorle non zuccherata (o qualsiasi altra bevanda a base vegetale)

        Preparazione:

        Segui le semplici istruzioni del video 

            1. Preriscalda il forno a 180°C.
            2. Frulla in un robot da cucina o in un frullatore i datteri con 150 ml dell’acqua di ammollo ottenendo una purea omogenea.
            3. Versa la purea di datteri in una terrina insieme al resto degli ingredienti e mescola bene.
            4. Trasferisci in una tortiera non aderente da 18 cm e spiana.
            5. Cuoci in forno per circa 20 minuti. Una volta freddata, la torta si rassoderà.
            6. Conserva in frigorifero, coperta

         

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        Wrap dolci e salati

         

        Tempo di preparazione: 20 minuti

        Cottura: 5 minuti, per 1 porzione

        INGREDIENTI E PREPARAZIONE

        Wrap dolci e salati

        INGREDIENTI:

        • 10 g di noci tritate
        • 20 g di formaggio vegano morbido
        • 28 g di Protein Drink Mix Vegan
        • 35 ml di acqua fredda
        • 1 wrap vegano senza glutine
        • 1 fico fresco spezzettato
        • 2 fette sottili di “bacon” vegano

        Preparazione:

        Segui le semplici istruzioni del video 

         

            1. Amalgama in una ciotola le noci, il formaggio vegano, il Protein Drink Mix Vegan e l’acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Spalma sul wrap uno strato del composto aggiungendovi sopra il fico.
            2. Preriscalda una casseruola antiaderente e friggi a secco il bacon vegano per 2 minuti per lato o fino a quando è abbastanza croccante. Disponi il bacon sopra i pezzetti di fico e arrotola il wrap.
            3. Servire

         

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        Frullato frutti di bosco e cocco

        Tempo di preparazione: 2 minuti

        INGREDIENTI E PREPARAZIONE

        Frullato frutti di bosco e cocco

        Ingredienti:
        • 3 cucchiai di Tri Blend Select Coffee Caramel (Cod. 052K)
        • 250 ml di acqua di cocco
        • ½ tazza (75 g) di frutti di bosco surgelati
        • ½ cucchiaio di succo di limone
        Preparazione:

        Frullare tutti gli ingredienti per 30 secondi e servire

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        Cappuccino proteico a Pan di Zenzero


        Tempo di preparazione: 5 minuti

        INGREDIENTI E PREPARAZIONE

        Cappuccino proteico a Pan di Zenzero

        Ingredienti:
        •  2 cucchiai dosatori di High Protein Iced Coffee Latte Macchiato (22 g)
        • ¼ di cucchiaino di zenzero grattugiato
        • ¼ di cucchiaino di cannella macinata
        • 250 ml di bevanda alle mandorle non dolcificata (o altra bevanda vegetale)
        • 1 cucchiaino di nettare di agave
        • ¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia
        Preparazione:
        1. Metti l’High Protein Iced Coffee, lo zenzero e la cannella in una terrina e mescola bene.
        2. Metti in un tegamino su fuoco medio la bevanda alle mandorle, aggiungi il mix di ingredienti secchi e fai intiepidire.
        3. Aggiungi il nettare di agave e l’estratto di vaniglia e sbatti fino a renderlo spumoso.

         

        Servi in una tazza con una spolverata di zenzero macinato.

         

        Valori nutrizionali per porzione*

        Energia (kcal)Grassi (g)Carboidrati (g)Fibre (g)Proteina (g)
        Per porzione1443.5131.416

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        Frullato croccante alle mandorle

         

        Tempo di preparazione: 5 minuti

        INGREDIENTI E PREPARAZIONE

        Frullato croccante alle mandorle

        Ingredienti:
        Preparazione:

        Frullare tutti gli ingredienti per 30 secondi

         

        Servi in una tazza con una spolverata di zenzero macinato.

         

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        Frullato Foresta Nera

         

        Tempo di preparazione: 2 Minuti

        INGREDIENTI E PREPARAZIONE

        Frullato Foresta Nera

        Ingredienti:

         

        Preparazione:

        Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino a ottenere una crema densa e uniforme.

         

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        Frullato alle Fragole

        Tempo di preparazione: 2 Minuti

        INGREDIENTI E PREPARAZIONE

        Frullato alle Fragole

        Ingredienti:
        • 240ml Bevanda di mandorle
        • 2 cucchiai di Formula 1 Fragola Delight
        • ½ banana
        • 1 tazza di fragole
        • 1 cucchiaio di avena
        • Cocco essiccato (guarnizione facoltativa)

         

        Preparazione:

        Frullare per 30 secondi la Formula 1 Fragola Delight in polvere e il latte di mandorle e servire in una scodella. Guarnire con fragole, banana e avena!

         


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        Frullato Apple Pie

        Tempo di preparazione: 2 Minuti

        INGREDIENTI E PREPARAZIONE

        Frullato Apple Pie

        Ingredienti:
        • 2 misurini di Formula 1 Vaniglia
        • 1 mela verde
        • ½ cucchiaino di cannella
        • 125 ml di succo di mela
        • 125 ml di bevanda vegetale
        • 1 cucchiaio di yogurt vegano

         

        Preparazione:

        Frullare per 30 secondi con 3-3 cubetti di ghiaccio e servire.


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        Frullato Banana e Mango

         

        Tempo di preparazione: 2 Minuti

        INGREDIENTI E PREPARAZIONE

        Frullato Banana e Mango

        Ingredienti:

         

        Preparazione:

        Frullare per 30 secondi con 3-3 cubetti di ghiaccio e servire.


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        Frullato al mango

        Tempo di preparazione: 5 Minuti

        INGREDIENTI E PREPARAZIONE

        Frullato al mango

        INGREDIENTI:

         

        Preparazione:

        PREPARAZIONE:

        Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino a ottenere una crema densa e uniforme.

         

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        Zuppa d'Avena

         

         

        Tempo di preparazione: 10 Minuti

        INGREDIENTI E PREPARAZIONE

        Zuppa d’Avena

        INGREDIENTI:

         

        Preparazione:
        1. Unisci in una piccola terrina la pera tagliata, l’Infuso a Base di Erbe, la Bevanda Multi Fibre e 2 cucchiai di acqua fredda. Mescola bene il tutto. Metti da parte il composto in modo che si addensi. Nel frattempo, prepara l’avena.
        2. In una ciotola mescola con una forchetta i fiocchi d’avena, il Formula 1 e il Protein Drink Mix. Aggiungi poco a poco l’acqua rimanente, mescolando finché il composto non è ben amalgamato. Versaci sopra con un cucchiaio il composto che avevi preparato. Copri bene con il coperchio o con della pellicola e metti in frigorifero per 4 ore o per tutta la notte.
        3. Prima di servire, se lo desideri, aggiungi un’altra spolverata di cannella.

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        Falafel con Yogurt e Tahina

         

         

        Tempo di preparazione: 10 minuti   Cottura: 40 minuti 

        Ingredienti e Preparazione

        Falafel con Yogurt e Tahina

        Ingredienti:
        • 250 g di ceci secchi (o 2×400 g di ceci in scatola, sgocciolati)
        • 1 cipolla media tritata grossolanamente
        • 4 spicchi d’aglio
        • 1 manciata di prezzemolo, gambi esclusi
        • 1 manciata di coriandolo
        • 1 cucchiaino di sale
        • 3 cucchiaini di coriandolo macinato
        • ½ cucchiaino di pepe di Cayenna
        • 2 cucchiaini di cumino macinato
        • 2 porzioni (12 g) di F3 integratore proteico
        • 2 porzioni (16 g) di Beta Heart
        • 1 bustina (21,5 g) di Noccioline di soia tostate Herbalife Nutrition, sbriciolate
        • 3 cucchiai di olio d’oliva
        • 120 g di tahina
        • 120 g di yogurt vegano
        • Una manciata di foglie d’insalata per guarnire (facoltativo)
        Preparazione:
        1. Se usi i ceci secchi, mettili in ammollo per una notte in abbondante acqua fredda. 
        2. Scola i ceci e frullali grossolanamente in un robot da cucina, poi trasferiscili in una terrina grande. 
        3. Frulla insieme la cipolla, l’aglio e le erbe aromatiche fino ad ottenere una pasta morbida. Aggiungila ai ceci 
        4.  Incorpora le spezie, il sale, il F3, il Beta Heart e le Noccioline di soia. Forma delle polpettine e friggile in olio oppure cuocile in forno a 180°C con un po’ d’olio per 20-25 minuti finché non sono ben cotte e dorate. 
        5. Mentre i falafel cuociono, mescola insieme la tahina e lo yogurt. Condisci a piacere. 
        6. Servi i falafel caldi o freddi con la salsa di yogurt e tahina e, se lo desideri, con dell’insalata verde. 
        Nutrienti per porzione:
        Energia (kcal)Grassi (g)Carboidrati (g)Zucchero (g)Fibre (g)Proteina (g)
        Per porzione33618275318

         

        * Solo seguendo le istruzioni di preparazione riportate in etichetta il prodotto fornisce tutti i benefici nutrizionali descritti. Quando si utilizza un prodotto Herbalife Nutrition in ricette che richiedono cottura, i livelli di alcune vitamine possono risultare ridotti rispetto ai valori riportati in etichetta.

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